Gyokuro

L’altre dia, voltant per Barcelona, vaig descobrir una botiga de tes on venien gyokuro.

Per l’amant dels plaers no hi ha res tan deliciós com degustar el dens i aromàtic nèctar del te, gota a gota. La gent acostuma a dir “prendre el te”, però aquesta és una expressió incorrecta. Quan sents una mica d’aquest líquid pur diluir-se lentament per la llengua, no hi ha necessitat d’empassar-lo. Es tracta de deixar que la fragància penetri directament del coll fins l’estomac, i per aconseguir-ho sols es menester que l’aspre líquid s’expandeixi per tota la boca i entre les dents. El te gyokuro esquiva l’insipidesa de l’aigua pura i, tot i això, no és tan dens com per requerir cap acció del paladar. És una beguda excel·lent.

Hi ha qui es queixa de que el te no els deixa dormir, però jo els diria que és millor quedar-se sense dormir que sense te.